WURSTEL

Ci mancava anche questa: è certo che le carni lavorate sono portatrici di cancro.Lo hanno stabilito istituti di ricercaca sanitaria  seri e di importanza planetaria. Cancerogene come il fumo, più o meno.Ma anche le carni rosse  - fresche e non lavorate-  non sono meno pericolose.E che vogliamo fare? i wurstel non li puoi mangiare, i dolci fanno male, non parliamo dei fritti o di quei begli arrosti abbrustoliti ,grondanti del loro grasso e delle spezie. D'accordo...fanno male e ci porteranno al Creatore ...cosa che per i Credenti non dovrebbe essere  poi la fine del mondo..anzi!  Ma qui bisognerà metterci d'accordo.Varrà la pena vivere di alimenti che non sai di cosa sono fatti...di pillole al pollo, di alcool sintentico ed innoquo e via seguitando con rassicuranti anonimi intrugli simili più a medicine che al cibo? E la cultura dell'odore, del sapore...dove la mettiamo ?...e la poesia della terra, della storia...e le leggende...i miti legati alla buona tavola...alla civiltà contadina, ai saperi antichi? E perchè poi? ...per vivere centoventi anni al posto dei normali ottanta novanta di adesso? Certo...anche con il fumo è stato un sacrificio smettere...ma quello era un vizio...scusate ....il mangiare ed il mangiar bene è solo un piacere...è altra cosa. Ma andare in salumeria, chiedere un bel kilo di wurstel e leggere sulla confezione che..." nuoce gravemente alla salute"...proprio non lo vedo.e non mi piace. Non darò un buon esempio ma...in attesa di conferme ulteriori da parte degli scienziati....qualche bella salsiccia bavarese stasera non me la leva nessuno.